Văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ: 2 món ăn địa phương bạn nhất định phải thử khi đến Thổ Nhĩ Kỳ

Spread the love

Văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ có phải là một trong những lý do hàng đầu để bạn đến thăm đất nước này? Nếu không phải, hình ảnh xiên thịt nướng và chiếc bánh ngọt được hoà quyện trong gia vị và xi-rô đường sẽ khiến ẩm thực trở thành lý do khiến bạn đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ.

Đây quả thực là nền ẩm thực độc đáo nhất ở châu Âu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về 2 món ăn phổ biến của văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng chắc chắn sẽ khiến bạn muốn tìm mua và thưởng thức ngay sau khi đáp chuyến bay đến Istanbul, tham quan những ống khói cổ tích của Cappadocia hoặc những bãi cát đầy nắng ở Bodrum.

1. Bánh ngọt Baklava

Trong danh sách các món ăn hàng đầu của văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, đầu tiên ta phải kể đến món bánh Baklava. Chúng tôi biết rằng món tráng miệng nên được đề cập sau món chính, nhưng Baklava quá đặc biệt đến nỗi chúng tôi phải phá lệ!

Baklava là một món tráng miệng truyền thống mang hương vị béo ngậy của các loại hạt cùng với sự ngọt ngào của siro hoặc mật ong phủ lên bánh. Nó được chế biến với các lớp bột Phyllo cán mỏng, xen kẽ là hạt phỉ, óc chó, quả hồ trăn đã nghiền hoặc kem béo, xếp lớp hoặc cuộn lại rồi đem đi nướng dưới nhiệt độ khoảng 300 độ C. Khi ăn, người ta thường dùng kèm với một ít siro đường hoặc mật ong phủ đều lên khắp mặt bánh, trang trí thêm chút hạt  dẻ cười đã nghiền khiến cho mặt bánh trở nên hấp dẫn và mang hương vị đậm đà hơn.

Bạn có thể mua Baklava bất cứ đâu ở Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đích thực nhất, hãy chọn ăn ở Gaziantep. Chỉ riêng ở phía nam của thị trấn này đã có khoảng 100 cửa hàng Baklava. Họ sản xuất khoảng 90% lượng bánh Baklava được tiêu thụ ở Thổ Nhĩ Kỳ. 

2. Bánh mì Kebab

Văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ có rất nhiều loại Kebab, vậy từ “Kebab” có nghĩa là gì? Theo Hiệp hội Ngôn ngữ Thổ Nhĩ Kỳ, “Kebab” là thịt được nấu trên lửa hoặc trong nồi không có nước. 

Có nhiều cách để nêm gia vị và phục vụ món bánh mì này nên cũng không lấy làm lạ khi Wikipedia liệt kê hơn 30 loại Kebab chỉ tính riêng trong văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ! Về cơ bản, không thể tính là đã trải nghiệm văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ nếu chỉ thử một loại Kebab. Dưới đây là 2 phiên bản Kebab đặc trưng để bạn có thể nhâm nhi khi đi dạo trên đường phố của Istanbul hoặc Ankara…

Şiş kebap – Şiş kebap, thường được gọi là “shish kebab”, là loại điển hình mà người ta thường dùng để hình dung về một chiếc kebab. Đây là loại Kebab phổ biến nhất của Thổ Nhĩ Kỳ, và cũng là một trong những món ăn phổ biến nhất ở đất nước này. Những viên thịt đã được tẩm ướp gia vị rồi xiên thành một trụ dài và nướng trên lửa. Şiş kebaps truyền thống chỉ sử dụng thịt, thường là thịt cừu hoặc thịt bò. Ngày nay, các nhà hàng có thể phục vụ Kebab kèm với cả thịt và nhiều loại rau khác nhau. Điều này làm tăng sự hấp dẫn thị giác cho khách hàng.

Döner kebap – Döner kebap có thể khiến chúng ta nghĩ đến món Gyros của Hy Lạp hoặc món Shawarma Ả Rập. Döner có nghĩa là “xoay”. Đầu bếp xếp các lát thịt mỏng trên một xiên nướng theo chiều dọc, sau đó lấy thịt bằng cách gọt từ trên xuống và cho vào bánh mì. Bên trong bánh mì cũng có salad, rau và nước sốt – thường là cà chua, sốt mayonnaise, tỏi hoặc sốt cay. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một chiếc bánh mì döner kebab trên bất kì đường phố nào vì đây là một trong những loại thức ăn phổ biến nhất của Thổ Nhĩ Kỳ.


LIÊN HỆ VỚI WORLDWIDE PATH TẠI:
Email: admin1@wwpath.us
Hotline: 0901.193.378
Địa chỉ: Lầu 4, Baoviet Financial Tower, 233 Đồng Khởi, Quận 1, Tp.HCM

error: Content is protected !!
Call Now Button